GC-MS法测定油茶籽油中10种甾醇的含量

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成果类型：

期刊论文

作者：

左靖文;黄诗怡;罗春花;杨学军;杨静;...

作者机构：

[杨学军; 周建洋; 罗春花; 左靖文; 杨静; 周峰] 衡阳市市场监督检验检测中心,湖南衡阳 421200

衡阳师范学院化学与材料科学学院,湖南衡阳 421008

[黄诗怡] 衡阳师范学院

语种：

中文

关键词：

油茶籽油;气相色谱-质谱联用仪;甾醇

期刊：

现代食品

ISSN：

2096-5060

年：

2023

卷：

期：

页码：

178-181+192

DOI：

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.15.044

基金类别：

2021JJ50078:湖南省自联合基金项目 202150084066:衡阳市油茶产商品质量检验重点实验室项目

机构署名：

本校为第一机构

院系归属：

化学与材料科学学院

摘要：

目的:测定油茶籽油中 10 种甾醇的含量.方法:油茶籽油经过皂化、净化、硅烷化等前处理,以胆甾烷醇为内标,采用气相色谱-质谱法测定 10 种甾醇的含量.结果:方法检出限为 0.22～2.31 mg/100 g,定量限为 0.73～7.69 mg/100 g,加标回收率为 89.1%～106.8%,精密度为 0.19%～2.33%(n=6).结论:该方法测定油茶籽油中甾醇含量能有效减少干扰,结果准确可靠.

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