期刊论文

中文

市场论坛

1672-8777

2015

12

39-41

10.3969/j.issn.1672-8777.2015.12.016

“衡阳师范学院--广州翡翠皇冠假日酒店”教育部大学生校外实践教育基地教学研究项目 衡阳师范学院教学改革研究项目（编号：JYKT201525）.

本校为第一机构

实习生是酒店餐饮部重要的人力资源构成,深入了解实习生的工作压力来源及其影响因素将有利于酒店提升员工满意度与服务水平。论文采用问卷调查法对酒店餐饮部实习生工作压力进行了研究,研究结果表明酒店餐饮部实习生工作压力源主要由工作环境、工作认可、工作技能、沟通障碍四个因素构成,部门、学历、性别是酒店餐饮部实习生工作压力源的主要影响因素。