期刊论文

中文

现代预防医学

1003-8507

2007

34

17

3291-3292,3294

10.3969/j.issn.1003-8507.2007.17.035

湖南省教育厅科研立项课题；

本校为第一机构

自古我国就有"醋能治百病"之说,《黄帝内经》、《本草纲目》均有记载。近几年,欧美、日本、东南亚一带也刮起了一股强劲的饮醋之风,把醋当做一种大众保健食品来推广,认为醋有降血压、降血脂、软化血管、抗疲劳、减肥等多种功能。这些功能已引起医学及食品科学工作者的重视,并进行了大量的实验研究,也取得了很多成果。本文仅就饮醋对脂代谢的影响作一综述。