期刊论文

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衡阳师范学院学报

1673-0313

2013

34

05

171-173

10.13914/j.cnki.cn43-1453/z.2013.05.001

湖南省软科学研究计划资助项目“湖南辣椒文化及其整合开发”(2011ZK3009)；

本校为第一机构

辣椒作为舶来品,传入中国后迅速普及开来。湖南作为全国食辣成性最早的省区,形成了特色鲜明的辣椒文化。文章较为全面地诠释了湖南辣椒文化的内涵和功能,提出湖南辣椒文化开发利用的可行性思路和策略。