研制了一种由聚4-氨基苯甲酸/石墨烯复合物修饰的新型碳糊电极,用循环伏安法 (CV)和线性扫描伏安法 (LSV)研究了L-酪氨酸 (L-Tyr)在该复合修饰电极上的电化学行为,用标准加入法测定食品中L-酪氨酸的含量.结果表明,在0.2 mol/L pH＝7 磷酸盐缓冲溶液中于+0.4～+1.3 V电位范围内,以0.2 V/s的扫描速率进行线性扫描测定,在最佳优化实验条件下,L-Tyr在 1×10－8～3×10－5 mol/L和 3×10－5～9×10－3 mol/L范围内呈现良好的线性关系,方法检出限为 5×1 0－9 mol/L (S/N＝3 ).该方法用于检测马铃薯中 L-Tyr 的含量,加标回收率为 9 2.2 %～1 05.3 %,结果较满意.
