为探索猪血浆球蛋白的高效制备工艺,试验以新鲜猪血为原料,差速离心法获得猪血浆,探明血浆稀释倍数、pH、乙醇浓度和温度四个影响球蛋白制备的关键参数,通过三次乙醇反应和纯化操作,从猪浆血中提取免疫球蛋白。结果表明:猪血浆球蛋白适宜的制备条件为:第一次乙醇反应:pH 7.0;第二次乙醇反应:蛋白浓度稀释12倍、 pH 5.5、乙醇浓度15%;第三次乙醇反应:pH 7.0、乙醇浓度18%;制备过程温度为-4℃至-5℃,在此条件下的猪血浆球蛋白回收率和纯度可以分别达到30%和99%。此制备工艺为规模化制备猪血浆球蛋白提供了重要参考。
