1.一种链状结构稀土铕(III)配位聚合物,其特征在于:具有以下重复结构单元: [Eu(C24H16O6)1.5(C12H8N2)2]; 其中, C24H16O6为2,5-二(4-甲基苯甲酰基)对苯二甲酸根和2,4-二(4-甲基苯甲酰基)间苯二甲酸根配体单元,两者摩尔比为1:2; C12H8N2为邻菲啰啉配体单元。 2.根据权利要求1所述的一种链状结构稀土铕(III)配位聚合物,其特征在于:链状结构稀土铕(III)配位聚合物的晶体结构数据:属三斜晶系,空间群为Pα=104.944(6)°,β=93.217(4)°,γ=90.635(5)°,Z=2,Dc=1.411g/cm3,F(000)=1234.0。 3.权利要求1或2所述的一种链状结构稀土铕(III)配位聚合物的合成方法,其特征在于:将2,4-二(4-甲基苯甲酰基)间苯二甲酸及2,5-二(4-甲基苯甲酰基)对苯二甲酸溶于水和DMF混合溶剂中,加入铕盐,回流反应后,冷却,在反应液中先加入醇水混合溶剂,再加入邻菲啰啉的醇溶液,液面分层,挥发结晶,即得。 4.根据权利要求3所述的一种链状结构稀土铕(III)配位聚合物的合成方法,其特征在于: 2,4-二(4-甲基苯甲酰基)间苯二甲酸、2,5-二(4-甲基苯甲酰基)对苯二甲酸、邻菲啰啉以及铕盐的摩尔比为0.07~0.09:0.03~0.05:0.2~0.3:0.08~0.1。 5.根据权利要求3所述的一种链状结构稀土铕(III)配位聚合物的合成方法,其特征在于: 水和DMF混合溶剂中水和DMF的体积比为1:1~3。 6.根据权利要求3所述的一种链状结构稀土铕(III)配位聚合物的合成方法,其特征在于: 所述醇水混合溶剂中水和醇的体积比1:1~3;所述醇为甲醇、乙醇中至少一种。 7.权利要求1或2所述的一种链状结构稀土铕(III)配位聚合物的应用,其特征在于:作为荧光探针应用于荧光检测Fe3+。 8.根据权利要求7所述的一种链状结构稀土铕(III)配位聚合物的应用,其特征在于:应用于荧光检测复杂金属离子溶液体系中的Fe3+;所述复杂金属离子溶液体系包含Ag+、Al3+、Ba2+、Ca2+、Ca2+、Cd2+、Co2+、Cr3+、Cu2+、Fe2+、Hg2+、K+、Mg2+、Mn2+、Na+、Ni2+、Pb2+及Zn2+中至少一种金属离子。