生物技术、食品微生物以及食品加工等相关研究。

陈晓华，食品科学博士，目前主要从事食品生物化学和食品微生物学教学和科研工作。主要研究内容为益生菌的分离纯化鉴定、功能作用挖掘以及益生菌与病原菌（幽门螺杆菌/空肠弯曲杆菌/李斯特杆菌/肠侵袭性大肠杆菌）的互作关系研究。

2000年至2007年就读于福州大学，获食品科学与工程学士学位（2004年）和食品科学硕士学位（2007年）；


2011年毕业于江南大学，获食品科学博士学位。